胡萝卜蛋糕

作者： Wei-薇

瑞典朋友教我的食谱，特别好吃！

用料

• 核桃粉 半小勺
• 细砂糖 250ml
• 色拉油 300ml
• 胡萝卜丝 400ml
• 面粉 400ml
• 鸡蛋 3个
• 肉桂粉 四小勺
• 酵母粉 一小勺
• 苏打粉 一小勺
• 干石竹花苞粉 一小勺
• 核桃碎 若干
• 表层奶油：
• 黄油 200g
• Philadelphia奶酪 200g
• 香草精 两小勺
• 柠檬 一个

胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热，同时混合油和白砂糖用搅拌器搅拌到完全混合状，颜色发白。

步骤 2

往混合物里倒入所有的胡萝卜丝然后逐个加入鸡蛋搅匀。

步骤 3

加入面粉和其他调味粉搅匀最后撒入核桃碎 推入烤箱180度烤40分钟左右，用筷子戳入蛋糕中心，如果只有一点点液状就烤好了。

步骤 4

蛋糕在烤的时候就可以做表层奶油了。隔水融化黄油和奶酪，加入糖粉，刮入柠檬皮挤入柠檬汁搅匀放入冰箱冷冻，每隔一段时间搅拌一下。蛋糕取出放凉，然后把奶油涂上蛋糕表面，可以切一些胡萝卜片装饰。

胡萝卜蛋糕的小贴士

蛋糕的材料都是用量杯测量的，所以所有单位都是ml。香草精和干石竹花苞粉没有的话也可以不放，不过味道会没那么丰富。

菜谱创建时间：2014-07-04 04:55:12