孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬

作者： 曹老师爱桃李

上海有家老洋房餐厅叫“鲜墙房”，吃到一道很喜欢的冷菜“十八鲜”。据说里面有十八种素材，非常适合想吃很多种蔬菜的时候。

用料

• 球生菜 若干
• 金针菇 若干
• 小蓬蒿菜 若干
• 胡萝卜 半根

孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬的做法步骤

步骤 1

绿叶菜取绿叶。 胡萝卜擦丝。 金针菇对半剪开。 全部洗净，除球生菜外，所有材料汆水。 沥干。 如图调料+白芝麻，凉拌完成。

孕妇快手餐之 夏季凉拌杂蔬的小贴士

调料为： 芝麻油，糖稀，鱼露。 1、糖稀可用白砂糖代替，但要拌匀。 2、鱼露可用生抽或者蒸鱼豉油代替，风味略弱。 其实作为一个孕妇，每天要吃的绿叶菜至少1000g，用传统的热炒肯定油多又吃不下，吃沙拉也有一定的残留农药风险，所以这道凉拌菜很适合，既然吃不到总量就多吃几种数量取胜呗。有别的绿叶菜叶、菌菇就加到十八味吧！

菜谱创建时间：2014-07-03 19:53:28