炎炎夏日的午后，来一口手工蛋糕吧！

作者： 吕晶晶姑娘

有没有想过，亲手为自己最亲的人做个手工蛋糕呢？来吧，让我们一起把满满的爱装进这松软的蛋糕 以下食材为8寸蛋糕的用量，供参考

用料

• 蛋黄 60G
• 蛋清 110G
• 面粉 100G
• 白糖 85G
• 植物油 50G
• 牛奶 65G
• 泡打粉 5ml

炎炎夏日的午后，来一口手工蛋糕吧！的做法步骤

步骤 1

蛋黄与白糖（25G)混合，用电动打蛋机搅拌均匀，直至蛋黄颜色变浅

步骤 2

分次加入植物油和牛奶，加入后再将其搅拌均匀，最后放入面粉及泡打粉，用刮刀上下翻匀成蛋黄糊，放在一边静置备用

步骤 3

蛋清用电动打蛋机先打出较大的泡泡，加入1/3的白糖；接着继续打，到出现较细腻的小泡泡时，再加入1/3的白糖打匀；最后把剩下的白糖全部到入，直到蛋白已经搅打呈现出可提起的尖角

步骤 4

将1/3的蛋白加入准备好的蛋黄糊中，用刮刀上下翻匀；最后再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，用同样的方法翻匀

步骤 5

把准备好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，放入烤箱上下火150度烘烤50分钟。

步骤 6

烤好后，将模具倒置于面板上，待完全冷却后再脱模

炎炎夏日的午后，来一口手工蛋糕吧！的小贴士

1、烤箱一定要预热10分钟哦，不然受执不均匀，最后前功尽弃 2、在二者混合的时间，不要打圈式搅拌，要用刮刀将蛋糕糊上下翻匀

菜谱创建时间：2014-07-03 15:32:43