柠檬鸭

作者： 菠萝油王子-3

夏季开胃肉菜

用料

• 鸭肉
• 柠檬 一个
• 姜 一块
• 蒜头 3辦
• 酱油 一勺
• 陈醋 一勺
• 盐 5g
• 油 适量

柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭肉洗净，斩件。姜洗净去皮切片。蒜头拍碎去皮。柠檬切片。

步骤 2

热锅倒入适量油，放入姜片和蒜头炒香，再把鸭肉倒入锅內快速翻炒，至鸭肉变色为白色，加入适量盐，一勺酱油，一勺陈醋。

步骤 3

待鸭肉炒至五六成熟时，加入柠檬皮快速翻炒几下，出锅，倒入事先准备好的砂锅中，加一点水，小火焖熟。大约十分钟。

柠檬鸭的小贴士

如果想让颜色深一点可以加入几滴老抽，我不喜欢老抽的味道所以不放。柠檬带皮会有一点点苦味，但是这种苦味很特别，我个人是很喜欢的，如果是不能接受的话，可以先给柠檬去皮。

菜谱创建时间：2014-06-30 07:47:19