越南 Cha Nuong

作者： ZoeTran

第一次就爱上的越南菜。步骤其实比较简单，只是我写得多了一些，为了大家少走弯路。

用料

• 红洋葱 6颗（小）
• 猪肉馅 300g
• 鸡蛋 2枚（大号）
• 粉丝 一小把
• 黑木耳 4朵（大）
• 黑胡椒 1茶勺
• 鱼露 2-3汤勺（取决于你买的牌子是否偏咸）
• 糖 2茶勺

越南 Cha Nuong的做法步骤

步骤 1

粉丝、黑木耳先用温水泡发。之后，粉丝切小段，黑木耳切丝，红洋葱切碎。

步骤 2

预热烤箱180度，上下火。取不锈钢容器一个（参考我的成品图。建议选择比较浅而且大一点，这样比较容易熟）。1中所有馅料、猪肉糜、所有调味料、一颗蛋及另一颗的蛋清全部混合。咸淡根据自己口味稍加调整。

步骤 3

入烤箱，烤45分钟。观察肉是否冒油或水，插一根筷子确认，无沾粘代表肉熟，有沾粘再多烤5-10分钟。确认肉熟后取出，同时烤箱改上火，200度。肉上淋上剩余一枚蛋黄。再入烤箱10-15分钟，至蛋熟，取出，放凉，切块比较容易。

越南 Cha Nuong的小贴士

温度、时间、调料等都仅供参考。因品牌、大小尺寸、容器等及各位所在地域、口味都有差异，建议自行调整最适合你们的。

菜谱创建时间：2014-06-30 02:41:39