炸醋肉

作者： 虾米-89

外酥里嫩的，现吃特别香，放凉了依然风味不减，也可炒菜，也可涮锅。一物多吃啊！

用料

• 食醋 10ml
• 薯粉 10g
• 猪瘦肉 250g抽
• 生抽 10ml
• 糖 5g
• 盐

炸醋肉的做法步骤

步骤 1

将肉洗净去皮(皮不用)切片，放入料理碗，加糖，醋，生抽，适量盐，抓匀。再放入薯粉抓匀。

步骤 2

油锅放油加热，火调中小的，试放一小片肉，如果滋滋的响声较急说明油温达到了，接着放下肉片，(如果响声不响待再加热再试。)到锅挤了，就可暂停，拿干的筷子翻动锅里肉，炸至金黄捞出沥干油即可。

炸醋肉的小贴士

炸时火不可太大，以免焦。放入薯粉，抓匀时如过干，可适量撒点水，一般情况下放了醋生抽就够湿了，不可太湿。肉皮不可切入一起炸，要不会炸油

菜谱创建时间：2014-06-29 22:57:27