自制简单辣椒油

作者： 美兆国

用料

• 干辣椒
• 油
• 水

自制简单辣椒油的做法步骤

步骤 1

干辣椒洗净

步骤 2

锅中放一小碗水.把辣椒掰开放进去

步骤 3

中火煮.煮开后改小火煮5分钟.把植物油倒入锅中.接着煮.边煮边用勺子搅拌.促使水份蒸发

步骤 4

水越煮越少.油越来越浑浊.浑浊说明里面还有水份.接着煮

步骤 5

煮到油变的清澈透明即可.

步骤 6

辣椒油放凉后把辣椒油与辣椒分开

步骤 7

过滤掉辣椒子装瓶.吃的时候直接倒就可以了

自制简单辣椒油的小贴士

水分蒸发的过程中汇集的辣红素会融到油中.这样煮出来的辣椒油颜色深味道醇厚

菜谱创建时间：2014-06-29 20:18:31