西红柿炒鸡蛋

作者： rainmxp

我百吃不厌的菜，大家也来试试吧，嘿嘿

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，加适量料酒和盐，打散

步骤 2

西红柿洗净后切小块儿，去蒂

步骤 3

小葱洗净切段

步骤 4

热锅，放油，加入鸡蛋，待底部成型，用铲子将鸡蛋划散，关火盛出

步骤 5

开火，放油，加入葱段爆香，放入西红柿，快速翻炒，等西红柿出汁，断生，再加入鸡蛋翻炒，让鸡蛋糊上一层西红柿汁最好，最后加入适量盐翻炒几下出锅。

西红柿炒鸡蛋的小贴士

一直有先炒西红柿还是先炒鸡蛋的争论，我觉得自己这个做法是味道很好的，相比很多饭馆端上来的西红柿鸡蛋，西红柿是西红柿，有点生，鸡蛋是鸡蛋，没有把两个材料融合在一起。大家可以试试 关键点在于，要等西红柿出汁断生再加入鸡蛋，不能过早

菜谱创建时间：2014-06-29 19:38:19