南瓜浓汤

作者： 小白素食记录

用料

• 欧芹粉 少许
• 南瓜 200g
• 面包 一片
• 胡萝卜 30g
• 芹菜 10g
• 芝麻菜 少许
• 盐 1/2小匙

南瓜浓汤的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切丁，胡萝卜欧芹分别切丁

步骤 2

锅烧热下少许油，下南瓜丁、胡萝卜欧芹丁炒香，加1/2小匙盐，再加没过蔬菜的水中火煮10分钟左右，将蔬菜丁煮软

步骤 3

煮好的蔬菜丁加等量的凉白开拌匀，中和温度，放搅拌机打成细泥

步骤 4

面包切丁，用平底锅小火干烤至酥脆待用

步骤 5

打好的汤倒入容器中，放上烤好的面包丁，点缀芝麻菜，撒欧芹即可

南瓜浓汤的小贴士

1.芹菜用香芹西芹皆可，香芹味道会稍浓些 2.煮好的蔬菜一定要冷却一下，千万别热着直接倒搅拌机啊 3.现在这个季节，打好的汤不用再加热，温的刚刚好~如果天气冷的话还需要再热一下 4.油是一定要放的，我是炒的时候用了油，你也可以最后加，这样利于吸收脂溶性营养

菜谱创建时间：2011-08-11 10:47:46