纯素蒸茄盒子

纯素蒸茄盒子的做法步骤

步骤 1

老豆腐沸水煮2分钟，捞起来，沥干。

步骤 2

冬菇泡软切碎，加油炒香，酱油或者素蚝油调味备用。榨菜切碎备用。

步骤 3

豆腐用勺子压成泥，加入冬菇和榨菜碎，拌均匀，加入盐酱油，油调味，如果想更香可以滴入麻油少许，最后撒一些生粉拌均匀。

步骤 4

茄子连皮切成越5厘米的厚度，中间再切开一个口子，不要切断。豆腐泥酿进茄子里面。一个茄子能做出10个左右的茄盒子。上蒸笼沸水蒸10分钟即可。自己用黄豆酱酱油姜碎加入香菜碎调成汁，沾着吃，完成咯！