台湾嘉义鸡饭

作者： 蜜雪儿蜜雪

自己尝试做了台湾嘉义鸡饭～由于嗜辣，加了新鲜的小红辣椒。将鸡肉与米饭还有半熟的煎荷包蛋一起拌拌拌拌拌～万万不能少的还有金黄香脆的葱蒜！真的很台湾

用料

• 米饭 200g
• 鸡胸净肉 一块
• 鸡蛋 一只
• 蚝油 10g
• 小葱 两根
• 蒜瓣 2个
• 小辣椒 若干

台湾嘉义鸡饭的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉在开水里煮熟，大约10分钟左右即可。煮过头会老。用手按鸡肉纹理撕成条～ 2. 锅中倒入油，煎一个半熟的荷包蛋。盛出～ 3. 锅中倒入油，将蚝油，少量酱油，少量盐，米酒一勺加入锅中加热。稍微加一点点水～ 4.将酱汁倒在撕成条的鸡胸白肉上，拌匀～ 5.锅中再倒入油，加热倒入盐和糖炒匀，加入切碎的葱花和蒜末，变小火炒，不断翻炒，见炒变色将切好的辣椒圈倒入一起炒，待水分全部炒干，葱蒜成金黄熄火 6. 盛好白米饭，加上拌好的鸡肉，铺上半生熟的荷包蛋，最后撒上锅中的黄金葱蒜。 成品如图

步骤 2

包括鸡蛋在内一起拌，搅拌均匀，一晚销魂的嘉义鸡饭就可以送入口中了

台湾嘉义鸡饭的小贴士

鸡蛋一定要新鲜，否则不建议吃半生熟的

菜谱创建时间：2014-06-28 18:15:11