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肉酿猪大肠的做法

肉酿猪大肠

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作者: *麦子*
*麦子*
工序比较复杂的一道菜,记忆中儿时妈妈过节才做的,现在让我们回味一下!

用料

肉酿猪大肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪大肠去掉肥油洗净备用。干鱿鱼洗净切碎备用。猪肉切成肉末,把以上所有调味料加入腌10钟,然后加入干鱿鱼碎和两只鸡蛋拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪大肠小口的一头用粗线绑扎好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌匀的肉末鸡蛋从猪大肠的另一端灌入。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用粗线把猪大肠另一端绑扎好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水要淹没过猪大肠,水煮开后转小火煲1小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1小时后,煲好了!热锅用两大匙油慢火煎至表皮金黄色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解开两端的粗线,切件,上菜!

肉酿猪大肠的小贴士

猪肠头买回来好长一条的,取厚的一段。肉馅灌注6~7成饱满就好了,太饱满煲的过程中会裂开的,两端的粗线要绑扎紧。

菜谱创建时间:2014-06-28 10:54:57
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