夏日清爽半茄泥

作者： 小轩窗是喵星人

炒茄子油太大，炒的时候又太热实在不适合夏天吃所以凉拌茄泥就太合适了

用料

• 长茄子 2只
• 黄瓜 1根
• 蒜 一头
• 香菜 少许
• 盐 适量
• 香油 少许

夏日清爽半茄泥的做法步骤

步骤 1

长茄子切片 不要去茄子皮 茄子大部分的营养都在茄子皮中所以尽量不要去茄子皮 然后上锅蒸 茄子蒸软就可以关火了 （用筷子一戳就透就行了）

步骤 2

在蒸茄子的时候 把黄瓜切丝 香菜切成寸断 大蒜剁碎 都准备好了茄子也基本上好了

步骤 3

把茄子放凉 喜欢吃更水的茄泥可以把茄子盖起来 喜欢吃麻将的人可以吧麻将在这个时候泻好 茄子凉了 就加入黄瓜香菜大蒜 依个人口味加上盐 香油 喜欢麻将的加上麻将拌匀就好了 本来做了一盆 结果那个手机回来就变半盆了OTZ

夏日清爽半茄泥的小贴士

大蒜中的大蒜素 既杀菌又抗氧化 而且还抗癌 是个好东西 但是大蒜素要与空气接触之后才能挥发出来 光吃蒜是无法得到大蒜素的 所以切得越碎越好 然后要凉大约15分钟大蒜素基本就出来了

菜谱创建时间：2014-06-27 19:11:39