肉沫青豆

作者： 不想取名字

这是我最爱吃的一道菜。番茄的酸味加上豆子的清香，颜色红红绿绿。挖一大勺伴着饭吃，一碗饭就这样下去了。小孩子尤其喜欢。现在正是出青豆的季节，大家可以尝试尝试。

用料

• 青豆 350g
• 猪肉沫 200g
• 番茄 1个
• 蒜、姜 少许
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒粉 少许

肉沫青豆的做法步骤

步骤 1

准备材料：猪肉绞成肉沫，番茄去皮切丁，姜蒜切碎待用。

步骤 2

青豆洗净待用。

步骤 3

油烧热放肉沫翻炒散开。加少许料酒炒香肉沫。

步骤 4

加入青豆一起翻炒

步骤 5

加水煮到豆子微软。根据口味加盐，加少许胡椒粉。

步骤 6

水收到略干后，豆子也软了。加入番茄丁，略翻炒煮一小会儿，待番茄的汤汁煮出来。

步骤 7

淀粉加水，搅匀到入锅中勾芡收汁。

步骤 8

起锅完成。

肉沫青豆的小贴士

加水煮豆的时候不要盖锅盖，盖了豆子颜色容易变黄变暗。下番茄前水可以收得干一点，因为番茄下锅后还会出水。喜欢酸一点，番茄可以煮久一点

菜谱创建时间：2014-06-26 23:54:15