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“鱼”香茄子的做法
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“鱼”香茄子

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作者: 黑桃小Q
黑桃小Q

“鱼”香茄子的用料

“鱼”香茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜和姜切好备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半勺酱油,两勺白糖,半勺料酒,两勺蚝油,四勺水,混合好备用 不想用蚝油就多加一勺酱油。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将去皮的茄子一分为二,之后切成鱼鳞状,不要切断啊!小贴士:用两根筷子放到茄子两侧,切的时候不容易切断。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子扎出眼睛,稍微修整一下鱼的形状,避免浪费,我切下去的部分很少,就成了这种像蛇一样的胖胖鱼~!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中多放些油,先把鱼背冲下,因为是鼓的,不容易熟。之后翻个儿。茄子很吃油,开始放的油都被吸进去了,不过没关系,到后期,又会把油吐出来的……咳咳,被我形容的好恶心…

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看,本来都被吸进去的油最后竟然吐出这么多!熟了之后控油盛盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇汁的过程比较快,我自己没时间拍照。说一下,就是锅中留少许油,放入蒜和姜翻炒,放入肉馅,肉馅变颜色放入之前调好的料汁。放入水淀粉勾芡,之后就可以浇到鱼茄子上了。 就可以吃了!哈哈

“鱼”香茄子的小贴士

原来我做的时候不放肉馅也挺好吃的,因为有蒜香,其实肉馅加不加都行,对于我这种肉食动物当然是加上跟喜欢。 切茄子的小贴士已经写在步骤3里了。 好了,就是这样。

菜谱创建时间:2014-06-25 12:42:33
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