【M滋味堂】超级懒人蛋白饼

作者： 凹z白

曾经做过Meringue Francaise 法式蛋白饼，感觉太繁琐，无意省略柠檬汁做了超级简单版的蛋白饼，可能是最简单的蛋白饼，推荐给像M一样，偶尔想偷偷懒的甜品亲们～

用料

• 蛋清 2个
• 白砂糖 50g

【M滋味堂】超级懒人蛋白饼的做法步骤

步骤 1

将蛋清打发至湿性，砂糖分三次加入蛋清中，M后来做的多了，也就不讲究了，一次性倒入打发也可以哦～

步骤 2

如果要添加色素，蛋白需要打到干性状态。

步骤 3

烤箱预热至100度，中层烤60mins—90mins，然后关火烘干20mins，放晾后经快密封保存，否则又会回潮。

【M滋味堂】超级懒人蛋白饼的小贴士

正常温度烤箱1小时即可，温度低一个半小时，看各自烤箱而定，一般烤至微黄即可，也可以烤到花纹边缘出现略焦黄会更美。

菜谱创建时间：2014-06-23 00:08:16