艾草麻油核桃糕

作者： coco123119

有淡淡的艾草清香加之麻油与核桃的香味，口感非常绵软Q弹，吃了大半块才想起拍照(^o^)

用料

• 低粉 110g
• 蛋白 6个
• 麻油（没麻油的用色拉油） 70g
• 牛奶 40g
• 艾叶泥 2g
• 糖 40g
• 蛋黄 1个
• 盐 2g
• 烤好的核桃仁 适量

艾草麻油核桃糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶和艾草放在料理机榨碎

步骤 2

准备好无油无水的盆把麻油倒入，放入蛋黄及20g糖，和榨好的艾草牛奶汁，盐，核桃碎，搅拌均匀后筛入低粉翻拌均匀

步骤 3

把6个蛋白打至鱼泡状后倒入20g糖接着打至湿性发泡后加入二滴苹果醋后打发硬质发泡

步骤 4

把打好的蛋白分三次加入面糊中切拌均匀轻轻震二下

步骤 5

预热烤箱180度烤10分钟后再转到170度再烤40分钟（依照自己家烤箱的脾气而定，长帝25B）

步骤 6

出炉后由高处自由降落摔两下排气，待凉后脱膜

菜谱创建时间：2014-06-22 19:51:08