炒蛋三明治

作者： 兔橙

方子 来自 《小食光》 我自己做的和上面稍微有点不同，不过方子会按照书上给的材料写的。原菜谱图会也会放上来。 在做法上我会在备注里写明我自己做的和方子的不同，因为我自己的成品和菜谱图有点不一样。

用料

• 鸡蛋 4个
• 切碎的香葱 一大勺
• 奶油奶酪 50g
• 法式长棍面包 2片
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

炒蛋三明治的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用搅拌器充分搅拌后，掺入香葱，再加入盐和胡椒粉

步骤 2

将奶油奶酪放入冰箱冷冻室使其凝固后切成1厘米见方的形状

步骤 3

在面包上涂上奶油后放在烤箱里烤至略泛黄

步骤 4

将奶油在烧热的锅里溶化后，然后将搅拌后的鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅一搅做成炒蛋

步骤 5

鸡蛋半熟后加入奶油奶酪轻轻地搅拌使其混合

步骤 6

将面包放在容器里，然后将炒蛋放在面包上即可（右图为书中成品图）

炒蛋三明治的小贴士

我做的不同，我应该属简洁版和低脂版的，我打底的不是法棍面包，是没吃完的简易酸奶馕饼，炒制鸡蛋没有用奶油，但鸡蛋液添加了牛奶，所以成品不如菜谱图那么顺滑；那天刚好家里葱用完了，所以是用薄荷叶切碎装饰的。奶油奶酪我是用fetacheese 代替的，一样很好吃，因为feta cheese盐味很重，所以就鸡蛋搅拌液中就没怎么给盐。以上是我自己做的和方子上的差异。当然更推荐大家完整的按方子实践，当然也可以随机应变。

菜谱创建时间：2014-06-22 17:12:58