特色牛腩

作者： 亨师傅的胖朋友

送粥，下面，下饭之必备良品！

用料

• 牛腩 400g
• 番茄 两个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 料酒，黑胡椒，姜 适量

特色牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩去隔膜切块，浸泡水中半小时去血水

步骤 2

番茄洋葱胡萝卜切块备用；

步骤 3

依次下洋葱，下番茄，下牛腩，下胡萝卜，翻炒5分钟；

步骤 4

加水，料酒适量，姜粉适量（可用姜片），老抽一勺，炖1个半小时，定期加水防止烧干，或采用炖锅；

步骤 5

5.改大火收汁，加盐，黑胡椒，勾芡，加葱，起锅；

步骤 6

完成

特色牛腩的小贴士

我就用泡水去除血水，有人喜欢抄下水，个人主观上还是想要保留“牛”味就没有酱紫。

菜谱创建时间：2014-06-21 19:33:24