糍粑海椒

作者： 捞捞捞月亮的鱼

从小到大最爱吃妈妈做的糍粑海椒，不管是吃豆花，还是下饭，香辣爽口，今天自己试了一次，和大家分享一下。

用料

• 二荆条 500g
• 大蒜 小半碗
• 盐
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 味精
• 植物油

糍粑海椒的做法步骤

步骤 1

二荆条洗净，铁锅烧热。我是打开火再去择辣椒，洗辣椒时间正好。将洗净的二荆条放入锅中煎。

步骤 2

不停翻炒，使辣椒均匀受热。用锅铲压一下，会熟得比较快。煎得如图状态可以关火。用锅的余温再将辣椒煎一下。

步骤 3

冷却之后剁碎辣椒，剁得碎一点会比较好吃。将小半碗大蒜也剁碎。

步骤 4

将切碎的辣椒和大蒜放入容器，加入盐，味精，胡椒粉，花椒粉，没有味精我放的鸡精，我爱吃辣又放了一点辣椒面。

步骤 5

冷锅冷油，烧热。烧到锅中略冒烟，然后浇入刚才放好佐料的辣椒中。如果做得多就多放点油利于存放。

糍粑海椒的小贴士

虽然是辣椒做的，但是由于煎过剩下的都是青辣椒的鲜香。如果喜欢吃辣可以煎得不那么过，或者和我一样放一点辣椒面。

菜谱创建时间：2014-06-21 19:07:09