黑椒鸡腿汉堡

作者： 奶扣妈妈

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 60g
• 酵母 3g
• 鸡蛋 36g
• 牛奶 150g
• 盐 2g
• 糖 15g
• 黄油 20g
• 白芝麻 适量（装饰用）
• 全蛋液 适量（刷蛋液）

黑椒鸡腿汉堡的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外的所有材料混合，揉至出膜 2.加入黄油揉至扩展 3.静止发酵至2倍 4.取出排气，分成6等份 5.滚圆放入烤盘，发酵4分钟 6.发至1倍大小，刷蛋液，撒上芝麻 7.烤箱预热175度，25分钟

步骤 2

1.鸡腿剔骨，用刀背拍松（拍肉的一面）提前用酒，盐，老抽，黑胡椒碎腌制。 2.平底锅加入少许食用油，把鸡腿带皮的一面放入锅内，小火煎制，注意多翻动，避免糊锅（也可以用烤箱烤制，不过速度没有锅煎快） 3.汉堡坯中间切开，挤入沙拉酱，放入生菜和煎好的黑椒鸡腿，完成

黑椒鸡腿汉堡的小贴士

汉堡坯吃不完可以放入冰箱，要用的时候入烤箱烤3—5分钟，可以恢复刚出炉的状态。

菜谱创建时间：2014-06-21 18:07:48