先将土豆切丝,用水冲洗干净后,在水里浸泡几分钟后沥干。
烧油,待油开始冒烟时放入土豆丝,翻炒几下,待土豆丝变黄时,滴入少许醋。
翻炒至土豆丝快熟时,放入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可出锅。
醋能够让土豆丝变脆,根据个人口味适量放入,但是不易过多。