口水鸡

作者： 姜姑娘

口水鸡可以俘获灵魂！麻！香！辣！鲜！只要购买调料得当，不需自己在加炸辣椒油、花椒油，轻松调制酱汁，做一碟美味口水鸡，犒劳家人，款待朋友。

用料

• 鸡 1／4-半只
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 花椒油 80ml
• 辣椒油 50ml
• 芝麻香油 30ml
• 白芝麻 少许
• 生抽 一勺
• 盐 少许
• 白砂糖 少许
• 醋 半勺

口水鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡放入冷水煮10分钟，关火，焖15分钟，放入冷水中冲洗冷却鸡肉。这样的鸡肉嫩，口感好。切好装盘。

步骤 2

花椒油、辣椒油、芝麻油、盐、生抽、醋、姜末、蒜末、白砂糖，调制调料，没有严格标准，可以按自己口味来，我喜欢麻麻的口感！麻辣鲜香就在此调料。在此隆重推荐这两款油，特别是这花椒油，神作啊！我把它纳入我厨房的川菜神器了！

步骤 3

炒熟芝麻，洒在鸡肉上，把调料浇在鸡肉上。成了！放置10分钟，入味更好吃！

步骤 4

真的好好吃！可是，油的用量真的好猛！做这一碟口水鸡所用的辣椒油、花椒油、芝麻香油就超过¥10了，不知道外面的川菜馆是如何盈利的？？所以，这样想想，还是在家吃口水鸡比较好，嘿嘿！

菜谱创建时间：2014-06-20 20:35:14