三色蔬菜肉馅饼

作者： hanna527

原本打算用昨天做扬州狮子头多出来滴肉馅包馄饨滴， 结果去了两趟菜场，馄饨皮都卖完了，囧啊。 回到家，翻开冰箱，看到了还有不少材料， 于是决定做了这个馅饼，味道灰常满意，也不是很复杂，可以随意搭配馅料。 老少皆宜滴一款中式点心哇。

用料

• 普通面粉
• 五花猪肉馅
• 香葱
• 生姜
• 胡萝卜
• 芦笋
• 洋葱
• 盐
• 酵母
• 芝麻
• 鸡蛋清半个
• 生抽
• 白胡椒粉
• 芝麻油
• 食用油

三色蔬菜肉馅饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水融化静至五分钟，倒入面粉中，温水和面，将面粉揉成光滑面团，待面团发至两倍大。

步骤 2

将胡萝卜、芦笋、洋葱切丁，平底锅放入少量油，加少许盐快速翻炒。

步骤 3

炒好滴蔬菜凉透放入猪肉馅中，依次加入盐、生抽、鸡蛋清、芝麻、白胡椒粉、芝麻油顺一个方向搅拌。

步骤 4

把面团取出，分隔成自己想要滴大小，然后将面团擀成大张面皮，包入菜肉馅，然后轻轻压扁，表面可以用大湿滴手按点黑芝麻。

步骤 5

平底锅用刷子刷入薄薄一层油，放入做好滴馅饼，保持一直用小火慢煎，待两面金黄就可以装盘享用了。

三色蔬菜肉馅饼的小贴士

1.这个馅饼滴面也可以不用发的，一样美味，但是个人更喜欢发面滴口感。 2.和面滴时候要和软和一点，这样成品才更好次，不要怕粘手。 3.没有芦笋滴话，用其它蔬菜，比如土豆啦，豆角啦一样可以代替，或者不喜欢洋葱味滴，也可以把洋葱替换成其它味道比较小滴蔬菜。 4.切记全程煎滴时候一定要用小火啦，要慢慢煎，饼饼才好次噢。

菜谱创建时间：2014-06-20 14:59:52