八寸咖啡戚风蛋糕

作者： 叻咕叻咕2

用料

• 面粉 85g
• 牛奶 60ml
• 色拉油 40ml
• 咖啡粉 20g
• 鸡蛋 5个
• 白糖 60g

八寸咖啡戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉需要过滤，蛋白、蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水无油，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，分三次加入白糖，直到打到提起呈勾形，不会掉下来

步骤 2

面粉与蛋黄搅拌，依次加入牛奶，咖啡，色拉油，全部混合好

步骤 3

将打好的蛋白与步骤2混合，不能打圈，分几次像炒菜一样搅拌好，最后震一下盆的气泡，烤箱先预热，170度烤50分钟。出炉时从十厘米高处摔一下，然后迅速倒扣，蛋糕凉后脱帽。

菜谱创建时间：2014-06-20 14:20:19