芋香西米露（适合1岁以上的宝宝）

作者： 下厨房用户_u50qc

本书来源于《宝宝辅食这样吃：不生病、不挑食、不过敏》

用料

• 小芋头 2个
• 椰奶 约400g
• 水 约200毫升
• 西米 约80毫升
• 糖 适量

芋香西米露（适合1岁以上的宝宝）的做法步骤

步骤 1

备半锅清水，待水煮开后加入西米煮熟， 捞起放入冷水备用。

步骤 2

芋头去皮， 切小丁，接着加入椰奶，用果汁机打匀。

步骤 3

芋泥椰奶加糖煮溶，用小火煮沸，糖量请依个人口味调整。

步骤 4

加糖的芋泥椰奶冰镇过后，再加入西米拌匀即可食用。

芋香西米露（适合1岁以上的宝宝）的小贴士

◆煮熟过夜的西米会吸水变大、口感变差，所以原则上以一日分量为准。 ◆煮芋泥椰奶时，需要稍微搅拌，避免焦掉。 ◆椰奶也可更换为椰浆，口味较淡者也可换为鲜奶、母乳或配方奶。 芋头 芋头性味甘，辛，平。古人常用芋头和鲫鱼同煮，以补虚劳疲累无力，其富含淀粉和植物性蛋白，饱足感甚高，但是容易腹胀就不能多吃，否则肚子会胀得更不舒服。现代已较少用芋头入药，然而清代名医叶天士倒是曾用芋头煮粥，治疗不少小儿的颈部淋巴核肿。但是芋头也属于发物，所谓的发物，便是容易加重原本的皮肤疾病，只要是有痒疾的患者，还是要避免吃到发物，才不会让痒疾更严重。（文/中医师李思仪） ★产季： 全年，盛产季7—9月。 ★如何挑选： 体形匀称完整干燥，无损伤、无蛀孔、无腐烂，用手按压看看，结实者佳。 ★如何保存： 保持通风，放置于室温阴凉干燥处。放冰箱冷藏容易败坏，如需长时间保存，请去皮切块，放冷冻库保存。 ★烹饪魔法： 将外皮去除干净，黑点也彻底挖除，切为小丁或小块状，炖煮软烂即可，或者也可用叉子背部压为泥状。 ★致敏层级： 高。

菜谱创建时间：2014-06-20 09:55:05