肉松蜜豆小面包

作者： 11月的未知数

参考份量8个

用料

• 鸡蛋 20g
• 高筋面粉 270g
• 酵母 1.5小勺
• 砂糖 40g
• 盐 1小勺
• 黄油 25g
• 奶粉 12g
• 水 100g
• 肉松 若干
• 蜜豆 若干
• 黑芝麻 若干

肉松蜜豆小面包的做法步骤

步骤 1

将所有食材揉成面团（肉松、蜜豆、黑芝麻除外），水分次倒入，按实际面团的程度调整。揉圆后，放致发酵到2倍大（大概1小时）。

步骤 2

将发酵好的面团，挤出空气，并将起分成8份，揉搓致圆，再醒发15分钟。

步骤 3

将醒发好的面团，像包包子一样，将肉松和蜜豆塞进，封口出朝下，并再表面刷一层单液。依次做完其余7个，再将8个面团放进烤箱进行第三次发酵（大概40分钟）。

步骤 4

发酵好后。取出再刷一层蛋液，并放上黑芝麻。180度，烤15分钟。

菜谱创建时间：2014-06-20 00:44:58