水煮肉片（超级下饭菜）

作者： 沉时

无敌下饭菜，不解释⊙▽⊙

用料

• 猪肉 想多吃肉就多放～
• 各类时蔬（芹菜，白菜，蒜苗，茶树菇，你爱的都行）
• 花椒粉 适量
• 干辣椒 适量
• 辣椒粉 爱吃辣就多放啦
• 玉米淀粉 勾芡使～
• 葱姜末
• 香菜（或者葱）
• 红油豆瓣酱

水煮肉片（超级下饭菜）的做法步骤

步骤 1

时蔬洗净切小段。肉切薄片。姜蒜切末。香菜或葱切末备用

步骤 2

锅内倒油（稍微比平常炒菜多），干辣椒炝锅。大火炒蔬菜。加盐，味精。（大火炒的蔬菜更香，能把水分锁在菜里。）

步骤 3

蔬菜炒熟后铺在大碗底部。（大碗装吃更爽～～～！！）

步骤 4

锅里放油把肉片炒熟，（肉片提前用盐，生抽，淀粉抓腌一下） 不要炒太老哦，不然肉口感会柴。

步骤 5

炒好的肉铺在炒好的蔬菜上

步骤 6

锅热油，爆香姜蒜末，红油豆瓣酱。加水，适量盐，勾芡缓缓倒入锅中。直到烧开后倒进装肉和蔬菜的碗里。

步骤 7

然后表面撒上花椒粉辣椒粉香菜段～泼上热油。OK，欢快的开吃吧～！！

水煮肉片（超级下饭菜）的小贴士

1 这道菜用油比较多。偶尔吃也不错啦。还是提倡低盐少油。 2 炒时蔬的火候决定了蔬菜口感和香味哦。小火炒的蔬菜水分都炒出来了，蔬菜不香口感上也会差很多。 3 爱吃辣就多放辣椒粉，爱吃麻就多放花椒粉。其实做菜没那么难，大胆尝试才是王道。

菜谱创建时间：2014-06-19 12:06:04