Eggs Benedict 班尼迪克蛋配芦笋

作者： Tina华盛顿

用料

• 英式松饼 English Muffin 2个
• 培根 4片
• 鸡蛋 4个
• 荷兰酱 Hollandise 少许
• 芦笋 少许
• 葱 少许
• 黄油 少许

Eggs Benedict 班尼迪克蛋配芦笋的做法步骤

步骤 1

用锅盛水至一半，煮开后调至小火。用大汤勺按顺时针方向搅动水，形成漩涡，快速放入生鸡蛋，小火煮大概2分钟。待鸡蛋成型，表面光滑里面溏心时，即可捞出备用。

步骤 2

小火加热平底锅，放入黄油少许，至黄油变色起泡。

步骤 3

放入培根，双面煎至变脆。可以根据自己的喜好，掌握培根煎制的时间。

步骤 4

芦笋切成长断，放入煎过培根的平底锅中，约1分钟，起锅备用。

步骤 5

在煎培根和芦笋的同时，将烤箱加热至180度。将英式松饼切成两块，放入烤箱，约2分钟取出。没有烤箱微波炉加热也可以，大概加热到饼面有点儿金黄。

步骤 6

在烤好的英式松饼上抹上一层黄油，再依次摆上培根，水煮蛋，在蛋上淋上一层荷兰酱，最后撒一些葱花点缀。芦笋装盘。完成。

菜谱创建时间：2014-06-19 09:33:46