狗浇尿饼

作者： 悠悠-80

从小在青海长大，总是听大人说狗浇尿，自己就是不理解，好好的饼叫什么狗浇尿，后来看了网上的介绍，　50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。这是自己做的，不是很正宗，但也还不错

用料

• 面粉 适量
• 盐 少许
• 香豆粉 少许
• 清油 少许

狗浇尿饼的做法步骤

步骤 1

取适量面粉，加热水和成面团，稍醒片刻。我是用的烫面，

步骤 2

擀成面皮

步骤 3

在面皮上撒盐，香豆粉，也可放少许花椒面，在加少许油，涂抹均匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成剂子看自己喜欢的大小，逐个压平，擀成薄饼。在烧热的烙馍锅中倒上少许青油，将饼放进，—（沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，）我没有放那么多油，

步骤 4

这是我烙出来的样子

步骤 5

这是配的菜当然还有一杯普洱茶

狗浇尿饼的小贴士

我的不是最正宗的，有自己的创新，和大家分享

菜谱创建时间：2014-06-18 20:01:56