酱烧白对虾

作者： 云端一湖水

厄瓜多尔的白对虾，个大壳薄，肉肉有弹性，最最最重要的是没有一般海虾的泥肠，清洗超方便。酱烧的缘故吧，没有一丁点腥味，鲜鲜的咸甜一个接着一个！

用料

• 对虾 20个
• 老抽 2匙（家用瓷匙）
• 加饭酒 2匙（家用瓷匙）
• 橄榄油 5匙（家用瓷匙）
• 小葱 1小把
• 生姜 4片
• 糖 适量

酱烧白对虾的做法步骤

步骤 1

准备工作：对虾剪去须，脚，冲洗干净，沥干。小葱切段（少许切葱花），姜片切丝。

步骤 2

锅烧热，加橄榄油，放入葱段姜丝爆香，放入对虾，中火煎至变色。

步骤 3

加酒，老抽，糖，翻炒上色，调中小火闷烧片刻，继续翻炒至收汁，起锅撒上葱花。

酱烧白对虾的小贴士

对虾很嫩，无需加水，收汁才美味哦！荤腥菜加料酒我一般喜欢加饭酒或者花雕，味道更醇香！

菜谱创建时间：2014-06-18 17:17:56