红豆小面包

作者： ASAKAWO

君之的方子，不知道是不是蛋液刷得不够，颜色没有变金黄，有点遗憾。

用料

• 高粉 160g
• 低粉 40g
• 鸡蛋 25g
• 即用酵母 1小勺
• 奶粉 12g
• 水 105g
• 黄油 20g
• 盐 2g

红豆小面包的做法步骤

步骤 1

选将酵母用配方里面的一半水溶解，然后将除黄油外的所有材料揉成成团，揉至拉出薄膜，但还比较容易破的阶段。

步骤 2

再加入黄油到面团里，揉至扩展阶段，室温发酵1小时左右，直到面团到原来的2-2.5倍大。

步骤 3

排出面团中的气体，分成16小份，包入红豆馅，压扁，刷上一层全蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 4

入烤箱，中层，170°，20分钟左右。

红豆小面包的小贴士

这次我烤的没有变成金黄色，可能时间没有烤够，也可能是蛋液太少。

菜谱创建时间：2014-06-18 16:03:25