土豆焖鸡

作者： 油油酱

两人餐桌上，一荤一素的搭配，刚好冰箱有半只鸡，还有个土豆，就将二者搭配，做法也十分简单，无需大费周章准备。再炒个青菜上桌，称得上丰盛，诚意也十足。

用料

• 鸡肉 半只
• 土豆 一个
• 香葱 适量
• 生姜 适量
• 老抽 一茶匙
• 盐 少许
• 蚝油 一茶匙

土豆焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，切块；生姜削皮切块；与鸡肉放一盘子里备用

步骤 2

土豆削皮，切块；葱切成末，葱头另外装起

步骤 3

热锅滚油（油尽量多些），放土豆块下去煸炒5分钟；表面炒至金黄捞起放一旁

步骤 4

锅洗净，热锅滚油（油少许），中火放入葱头爆炒至有葱香味儿，转大火放入鸡块和生姜煸炒；待鸡肉变色后加入一茶匙老抽上色，放土豆块，再翻炒两下加入一碗水、一茶匙蚝油，搅拌

步骤 5

大火烧至水开转小火盖锅盖焖10-15分钟（视具体情况而定），揭开锅盖撒少许盐翻炒，撒上葱花等待5秒，出锅

土豆焖鸡的小贴士

土豆先炸或炒一下，使土豆在与鸡肉闷煮的时候更易熟透，口感更好。

菜谱创建时间：2014-06-17 22:53:08