干烧龙虾（速成版）

作者： Max_250

怎么样把高大上的龙虾做出大排档的吮指般味道？请听我一一道来！

用料

• 活龙虾 若干只（2，3斤）
• 干烧明虾酱 一包
• 鲜葱 三四棵
• 生姜 一块
• 大蒜 四五瓣
• 墨西哥小辣椒 一根
• 干红辣椒 2、3根
• 生抽 一匙
• 料酒 两三匙

干烧龙虾（速成版）的做法步骤

步骤 1

龙虾放尿（在尾部纵剁一刀就可以发现有棕色液体流出，此乃龙虾尿）、卸块（以龙虾身体环节为单位，螯用大刀拍碎即可，记得，龙虾头里面还有些肉，别完全扔了）洗除内脏

步骤 2

葱头切长段，姜切丝，蒜切末，辣椒斜切小段，干红椒掰两段

步骤 3

干烧明虾酱是长这样的…绝对不是广告啊，只是好东西共享！

步骤 4

热油，葱姜蒜爆香一会儿

步骤 5

倒入龙虾，辣椒，料酒，酱油，明虾酱，翻炒约两分钟

步骤 6

加一小勺水，水开以后转中火，加盖闷4分钟

步骤 7

揭盖！装盘！上菜！

干烧龙虾（速成版）的小贴士

明虾酱有点咸，所以别再加盐了

菜谱创建时间：2014-06-17 11:08:39