深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包

作者： 苏苏爱美食

用料

• 汤种：高粉25克、沸水25克、细砂糖3克
• 面包体：高粉250克、汤种50克、
• 只盐3克、酵母3克、鸡蛋1只
• 细砂糖25克、牛奶110克、黄油25克、

深受家人喜爱的松软面包——做法简单的汤种培根香葱面包的做法步骤

步骤 1

1、汤种中的细砂糖溶入沸水中，倒入高粉搅匀成汤种。将黄油以外的所有材料放一起揉至光滑面团，再加入汤种，继续揉匀。

步骤 2

2、放入黄油将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。发酵好的面团平均分成10个小面团，松弛15分钟。

步骤 3

3、取一块小面团，擀成圆形，翻面放上一块培根。

步骤 4

4、自上而下卷成筒状，将面团从中间对折。

步骤 5

5、中间切口但不要切断，将面团从切口处向两边翻开，切面朝上放入杯盏中进行二次发酵。

步骤 6

6、切好香葱碎放入黄油和盐和匀。

步骤 7

7、发酵好的面包表面刷上蛋液，摆上香葱碎。

步骤 8

8、烤箱预热180度，中层烤15分钟就好了。

菜谱创建时间：2014-06-16 10:09:56