简约版红烧肉

作者： rainbowcrab

本着好吃就行，不求卖相的原则，奉上简约版红烧肉秘籍，初入厨房的小伙伴们也能做出香喷喷的红烧肉啦

用料

• 上等五花肉 一斤
• 珍极黄豆酱油 三大勺
• 老抽 两大勺
• 桂皮、八角、香叶、草果 少许
• 葱 一根
• 姜 五片
• 冰糖 十颗
• 醋 一小勺

简约版红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2.5厘米见方的小块，凉水下锅，抄一下，倒掉浮末。

步骤 2

炒锅热油，爆香葱姜后加桂皮、八角、香叶、草果炒香，最后加入焯好的五花肉翻炒一小会儿。

步骤 3

炒好后加入酱油，加水没过肉，再加入冰糖、白酒、醋，大火烧开，转小火炖煮。

步骤 4

小火炖煮约40分钟，如果要肉软烂，可多加20分钟，成品出锅。

简约版红烧肉的小贴士

炖煮过程中，可品尝汤汁，口味可自己再作调整。

菜谱创建时间：2014-06-15 23:19:15