低脂巧克力蛋糕

作者： 蛋白斯基

看着重口，其实很健康的一款蛋糕，天气凉了就好需要巧克力有木有 使用高品质的可可粉口感才能更好哦，用量为6寸圆模一个 夹馅的巧克力卡仕达酱写在这里 1.80g糖+15g蜂蜜+31g可可粉+300ml牛奶，一起小火煮，不要煮开，搅拌均匀 2.100g玉米淀粉+125ml牛奶 搅打到无颗粒 将2倒回到1中，小火持续不停搅拌，直至变浓稠，倒入平盘里，封上保鲜膜，冷藏

用料

• 黄油 50g
• 糖 90g
• 鸡蛋 1
• 可可粉 23g
• 低筋面粉 85g
• 全脂牛奶 80ml
• 香草精、泡打粉、小苏打、盐 各一点点

低脂巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油完全软化加糖打发，分次加入鸡蛋液，充分搅打

步骤 2

加入可可粉、泡打粉、小苏打、盐充分搅打，看起来轻盈蓬松的赶脚

步骤 3

加入一半的面粉和一半的牛奶，充分搅打，再加入剩余的面粉和牛奶，，仔细搅打

步骤 4

180°C烘烤60min左右，插入一根竹签，带出无碎屑就烤熟了。

步骤 5

彻底晾凉之后脱模，将巧克力卡仕达酱一层层涂上，将一小块蛋糕用面粉筛成小颗粒，然后用刮刀铲起来，贴在侧面，和表面

低脂巧克力蛋糕的小贴士

蛋糕一定要凉凉，最好放冰箱冷藏一会再用分层器切片，不然非常易碎

菜谱创建时间：2014-06-14 22:06:31