紫薯pancake

作者： petalsong

宝宝版健康紫薯热香饼，无油无泡打粉~第一次尝试，仅供参考哈~

用料

• 紫薯 半个
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 适量
• 低筋面粉 适量
• 糖 适量

紫薯pancake的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟去皮压泥，加入适量牛奶，低粉，蛋黄，糖搅拌均匀成糊状

步骤 2

蛋清打入无油无水的容器中，打蛋器打至硬性发泡

步骤 3

步骤一面糊中加入3分1蛋清，用炒菜的方式，翻拌均匀（不要打圈，避免消泡）再倒入剩余蛋清，继续翻拌均匀

步骤 4

平底锅加热，调到小火，用汤勺舀面糊，小心倒入平底锅中（集中一个点倒下，用勺子的底部在面糊上轻轻绕几下，就会摊出比较漂亮的圆形）待表面有些许小洞，就可以翻面了，大概1分种左右盛出，继续煎第二个

步骤 5

切成小块装盘~

菜谱创建时间：2014-06-14 19:40:06