酸奶芝士冻蛋糕

作者： 橙喵喵

夏天就不太愿意用烤箱了 夏天也是冻芝士蛋糕的好时光 夏天，即使没烤箱，你也可以吃蛋糕 酸奶，低脂清肠 用Kiri芝士和自制酸奶做蛋糕 味蕾不能拒绝的清爽 原方参照晴天小超人，减了鸡蛋，多加了酸奶和柠檬汁、朗姆酒。 自己吃可以不做饼底，更减点油脂和甜度

用料

• Kiri芝士 200g
• 自制酸奶 200g
• 吉利丁片 2片
• 纯牛奶 40ml
• 鲜奶油 120ml
• 朗姆酒 10ml
• 细砂糖 50g
• 装饰用QQ糖 50g
• 柠檬汁 25ml 我喜欢酸点，不喜可减

酸奶芝士冻蛋糕的做法步骤

步骤 1

芝士室温软化，与细砂糖搅匀

步骤 2

加入朗姆酒和柠檬汁，拌匀

步骤 3

加入酸奶，拌匀

步骤 4

吉利丁片预先冷开水泡软后沥去水分

步骤 5

牛奶和鲜奶油微波温热，加入吉利丁片，让其融化

步骤 6

奶类倒入芝士糊，拌匀后入模，冰箱冷藏超过4小时

步骤 7

冷藏完成后，用少许QQ糖饰面，一来防止化得快，二来摆水果好看些

步骤 8

舌尖在跳舞了吧

酸奶芝士冻蛋糕的小贴士

芝士蛋糕是软滑易化的，自己吃可省掉饼底， 天气炎热，芝士很容易变软，切时要热刀切才平整 别用太多吉利丁，才能体验入口化的感觉 没按原方用生鸡蛋，反添了酸奶量，更棒 如果动作快，30分钟就可以完成蛋糕制作 如果没打蛋器，蛋抽或筷子都可操作。

菜谱创建时间：2014-06-14 19:01:05