清炒上海青

作者： 背后的你

上海青，含有丰富的叶绿素，性微寒，故加少量辣椒、蒜蓉！

用料

• 上海青 250g
• 辣椒 2个
• 蒜头 2瓣

清炒上海青的做法步骤

步骤 1

菜洗净，晾干部分水。

步骤 2

辣椒切粒，蒜瓣拍碎，放置一旁，待用。

步骤 3

烧热锅，放油，等油煮开后加入辣椒和蒜蓉，让它们在锅里煎至香味飘出即可加入青菜。

步骤 4

翻炒，直至上海青显九分熟即可出锅。（注意:菜每炒一分钟，营养成分损失15%）

清炒上海青的小贴士

上海青的叶瓣比较大，而且凹凸不平，很容易造成加热不均匀，所以洗菜时顺便把它切成两半。

菜谱创建时间：2014-06-14 00:29:21