【面包机】西瓜吐司

作者： 琳妈芮熙

这绝对是当下最时令的一款面包了，看到就很想咬一口的有末有？自由姐的方子稍作修改。

用料

• 高粉 300克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 45克
• 盐 1/2小勺
• 酵母 4克
• 黄油 26克
• 蛋 1个
• 牛奶 190克减去蛋的重量
• 红曲粉 3克
• 抹茶粉 3克
• 蔓越莓干 50克
• 牛奶（拌色粉用） 少许

【面包机】西瓜吐司的做法步骤

步骤 1

将蛋、糖、牛奶、酵母放入面包桶内，用筷子搅拌一下；

步骤 2

加入高粉，选择1欧式面包程序，开始和面；

步骤 3

当第二个搅拌步骤结束时（15分钟），加入黄油；

步骤 4

第四个搅拌步骤机器提醒加料时，加入盐。此时可以在红曲粉中加入1又1/4小勺的牛奶拌匀，在抹茶粉中加入1小勺牛奶拌匀；

步骤 5

和面程序结束（全程38分钟）时，拿出面团和搅拌棒，按5:3:2的比例分成3份，最大的面团中加入红曲粉，中间的面团中加入抹茶粉。三个面团分别滚圆，盖保鲜膜开始初次发酵；

步骤 6

面团发到2.5-3倍时，再次滚圆，盖保鲜膜静置15分钟；

步骤 7

红色面团擀成长方形，然后卷成柱状；

步骤 8

白色面团擀成方形，将红色面团包住，捏紧收口；

步骤 9

最后将绿色面团同样擀成方形，并将以上面团包住，捏紧收口；

步骤 10

面团重新放入面包桶内，开始二次发酵；

步骤 11

面团发到2-2.5倍大（手指请压无阻力不回弹）时，选择烘烤程序，烤40分钟，结束时马上拿出晾凉。

菜谱创建时间：2014-06-11 15:22:38