麻辣猪蹄（很简单！！）

作者： 卢克墩

一个人住之后想吃猪蹄就问爸妈，然后做出来就是家里的味道啊 不过我加了最喜欢的麻辣的味道！还怕做不好可是太好吃了。。。没吃完剩下两块放冰箱 夏天凉着吃也超级好吃啊啊啊！全都是胶原蛋白啊！

用料

• 猪蹄 吃几块炖几块
• 葱姜蒜 两三段两三片
• 八角 三瓣
• 花椒麻椒辣椒辣椒丝 适量
• 酱油老抽糖盐鸡精 这些都看颜色尝味道

麻辣猪蹄（很简单！！）的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水入锅，葱姜焯熟捞出。

步骤 2

葱姜蒜花椒麻椒辣椒八角炝锅出香味，加入猪蹄翻炒一下。

步骤 3

我没有炒色，味道觉得也不受影响，老抽上色效果也不错的，加入酱油、一点老抽、盐、糖、鸡精。炒一下。

步骤 4

加热水没过猪蹄，就炖吧！！汤的味道基本就是猪蹄的味道，料可以尝试着加噢！水烧开后就小火炖，因为是电磁炉而且没有高压锅就炖了一个半小时。不过也正因为时间长才格外有成就感吧！！

步骤 5

尝一口觉得味道好吃到不行了就大火稍微收下汁～出锅！第一次做，我也会炖猪蹄了！解馋啊！

步骤 6

配上自己烙的饼和西瓜、拍黄瓜，瞬间回国啊！好夏天的搭配～有啤酒是不是更好哈哈

麻辣猪蹄（很简单！！）的小贴士

麻椒辣椒我放的较多，之前在长沙吃过一次麻辣猪蹄一下就不行了，我很喜欢麻椒的味道！习惯炖的过程中分两三次放入辣椒丝和麻椒～ 第一次传菜谱，感谢下厨房的厨友们提供那么好的多的菜谱，如果喜欢的话就支持一下嘛！

菜谱创建时间：2014-06-10 15:48:24