胡萝卜面包

作者： 俏儿小厨

美味的东东，你抵挡得住吗

用料

• 高筋面粉:110g 低筋面粉:30g
• 胡萝卜:60g 水:45g
• 细砂糖:20g 奶粉:6g
• 干酵母1小勺:5ml 盐:1.25ml
• 黄油:15g 鸡蛋:15g

胡萝卜面包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜放入料理机加水打成汁

步骤 2

把所有材料混合揉成面团。(鸡蛋和黄油除外)揉至扩展阶段，在28度左右的温度下第一次发酵。

步骤 3

大约1小时，发酵到2倍大以后，给面团里的气体排出来，并将面团分成8份，揉成圆形，放室温下醒发15分钟。

步骤 4

醒发好以后，就开始整形了，取一个面团，在撒了干面粉的操作台上擀成长椭圆形，从上往下卷起来，卷的时候，两边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。进行最后发酵。

步骤 5

大约40分钟，发酵到2倍大以后，刷上一层全蛋液。

步骤 6

把面团放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色即可出炉

胡萝卜面包的小贴士

造型可随意哦！

菜谱创建时间：2014-06-09 16:23:18