迷迭香切达奶酪咸味玛芬

作者： Jianierrrrrr

提到玛芬（Muffin）大家就直接联想到了甜香的精致甜点蛋糕。殊不知，咸味的玛芬绝不逊色于甜味的蛋糕！制作方法类似，只不过把甜类食材换成了咸味食材。刚出炉的咸味玛芬，温热松软，空气中飘散着浓浓的芝士香味，搭配上西式浓汤绝对的一流！

用料

• 自发粉，过筛 450g
• 迷迭香（rosemary)，切碎 1汤勺
• 马苏里拉奶酪(gratedmozzarella)，磨碎 1量杯（100g）
• 盐 1茶勺
• 切达干酪（vintage cheddar cheese) 1 1／2量杯 （180g
• 核桃仁，粗略切碎 1／2量杯（60g）
• 鸡蛋 2个
• 酪乳(buttermilk) 310ml
• 无盐黄油，融化 80g

迷迭香切达奶酪咸味玛芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至180度。在一大碗中，放入过筛后的面粉，盐，迷迭香，1量杯量的切达干酪，马苏里拉奶酪和40克核桃，搅拌均匀。

步骤 2

把混合物推往周边，挖一小洞类似小井。倒入鸡蛋，酪乳和黄油，轻柔混合搅拌。

步骤 3

玛芬烘培盘做防粘处理。把搅拌好的面粉团分别倒入每一个容器内。不需要全满，只需3／4就可以了。最后放上剩余的切达干酪和核桃。

步骤 4

放入烤箱烤25－30分钟，或者用竹签测试。烤好后放凉5分钟，再拿出烘培盘。

迷迭香切达奶酪咸味玛芬的小贴士

切达干酪有不同年份，vintage的奶酪芝士味道更浓郁，烤出来也更香。 核桃可以用其它果仁代替。 面团混合的时候要轻柔，不要过度搅拌。

菜谱创建时间：2014-06-09 08:11:22