椒麻口水鸡

作者： Masterpiece

好吃的下饭、下酒菜啊！

用料

• 鸡腿 2-3个
• 小米辣 5个
• 姜 一小块
• 蒜 一个（独蒜的量）
• 葱 一株
• 花椒 10-15颗
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 盐 少量
• 味精 少量
• 花椒油
• 香油 一点点
• 辣椒面

椒麻口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿放锅里，加水，放入花椒，姜片，葱白。大火煮开，转中小火煮15分钟。可以用筷子插入鸡腿，检测是否煮熟。关火闷5分钟。

步骤 2

把小米辣切碎，蒜切蓉，放碗里。再加入花椒油，香油，白糖，生抽，醋，盐，味精。搅匀。

步骤 3

将煮熟的鸡腿冷却。肉撕成小块放盘内。将兑好的调料汁倒入鸡肉上。撒上辣椒面。

步骤 4

锅烧辣，放油，油烧辣，淋于鸡肉上的辣椒面。撒上葱花。开动！

椒麻口水鸡的小贴士

也可加入熟花生碎粒。

菜谱创建时间：2014-06-08 19:59:29