【早餐】热香饼-pancake

作者： 小号-4

摸索到了感觉菜谱之一。配方来自真小理欣怡。

用料

• 面粉 90g
• 牛奶 130ml（不精确，最后是稀稀的不黏稠的液体即可）
• 糖 25g（不包括打蛋白的糖）
• 盐 1/2小勺（微量，否则咸了）
• 鸡蛋 1个（分离蛋白蛋黄）

【早餐】热香饼-pancake的做法步骤

步骤 1

牛奶+面粉+糖+盐 放入大碗中

步骤 2

90对应盐分如图，多了觉得咸

步骤 3

加入融化的黄油，搅拌顺滑

步骤 4

一个蛋白+8g左右糖 电动打蛋器打发到湿性或者硬性都可以

步骤 5

加入到混合物中搅拌顺滑

步骤 6

搅拌顺滑

步骤 7

小火。如果上色不好可能需要把锅烧的更热一点。 基本上时间久一点就能上色。看到有小孔之后过一会儿有香味即可翻面。

【早餐】热香饼-pancake的小贴士

盐不用太多。只是为了松软有气孔。 用海盐味道略奇怪，不知道是不是用量需要调整。

菜谱创建时间：2014-06-07 17:24:17