酸奶华夫饼

作者： 闲情逸致IVY

戚风蛋糕版的华夫饼，柔软中带些香脆，加上芒果、酸奶，口感一流。将黄油换成玉米油，热量会更低些。重点是不含添加剂，家里有俩个小朋友，要吃得健康哦！

用料

• 低筋面粉 85克
• 酸奶 一盒（90克）
• 鸡蛋 2-3个（土鸡蛋，个较小用3个，大点的鸡蛋2个就可以了）
• 细沙糖 30克
• 玉米油 35克
• 白醋 几滴（也可以不加）

酸奶华夫饼的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将蛋黄和蛋清分别打入两个干净无油无水的盆中。

步骤 3

将蛋清加入几滴白醋用中速打发至湿性发泡（打发过程中分3次加入细沙糖），也就是提起打蛋器可拉出弯曲的尖角。

步骤 4

将酸奶加入蛋黄中搅拌均匀。

步骤 5

再加入玉米油搅拌均匀。

步骤 6

最后筛入面粉搅拌均匀。

步骤 7

将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中拌匀。

步骤 8

再将混合后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 9

模具涂上玉米油，烤箱预热170度。

步骤 10

将面糊倒入模具，提网架边缘略震出气泡，同时震平表面。

步骤 11

放入烤箱中层，170度25分钟。（时间以自己的烤箱温度而定）

步骤 12

出炉、脱模，摆上芒果，淋上酸奶（自己喜欢什么就加什么吧！）

菜谱创建时间：2014-06-07 11:49:35