韭菜马蹄饺子

作者： luo_yan

最近真的好热，热得都不想吃饭！适逢端午节，就叫上亲戚，做了顿饺子餐！以前在家都是妈妈做馅儿，我们一起包，这回嫁人了，家婆又不懂包饺子，所以全部我自己估摸着配材料〜〜写这个菜谱重点是给自己记着份量，下次好做！

用料

• 韭菜 一斤半
• 三分肥的猪肉 2斤
• 马蹄 20个
• 酱油 适量
• 砂糖 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 少许
• 蚝油 适量
• 鸡蛋 两个
• 水 半碗
• 盐 适量（最后包才放，避免韭菜遇盐出水）
• 饺子皮（市售） 4斤

韭菜马蹄饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉让肉档老板绞好，回来放一个较大的盆子里，把除盐和水以外的调味料都加进去，用筷子顺着一个方向使劲搞，两个鸡蛋分开加入，一个拌匀了再加一个，一直拌到肉发粘〜〜

步骤 2

再把剁碎的马蹄和韭菜加入肉里，拌匀（这时直接用手会比较方便）〜最后把半碗水也加去，拌匀！包之前把盐也加进去，拌匀〜〜〜

步骤 3

准备半碗清水用来涂饺子皮的边，包起来粘合更好〜

步骤 4

随便喜欢怎么包〜〜裹住馅儿就好了

步骤 5

一个挨一个〜〜

步骤 6

包好好，一个个码在刷了油的盘子上，大火蒸15分钟左右〜〜或者水煮，或者煎〜〜都好吃！或者直接在生饺子上均匀的晒些淀粉，放冷冻，喜欢什么时候吃都可以！

菜谱创建时间：2014-06-06 23:22:44