鸡皮果辣椒酱

作者： 平淡如水-12

鸡皮果，又叫山黄皮。全国种植很少，广西只有崇左市各县城少量种植。其果型犹如珍珠，熟透的果皮色和经络宛如煮熟的鸡皮，故名鸡皮果。成熟的鸡皮果微酸带甜，其枝叶，生，熟果均带有沁人心脾的特殊香味，具消暑，消炎，化滞，祛湿，健脾健胃的功效，可鲜食，调味，入药。我家每年鲜果上市都会买些冷藏备用，蒸鱼，炖汤，能去腥膻味，提升香味。

用料

• 鸡皮果 十几颗左右
• 蒜米 三，四粒
• 小米椒 三个

鸡皮果辣椒酱的做法步骤

步骤 1

鸡皮果，只取其十几粒，其余剪去多余枝丫，保鲜袋装好放冰箱冷冻，随吃随取。

步骤 2

鸡皮果，蒜米，辣椒，盐入盅钵里擂成你要的效果，装碗即可。佐粥，佐面，做白切鸡，鸭调料都可。

步骤 3

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步骤 4

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菜谱创建时间：2014-06-05 14:00:25