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肉沫煎嫩豆腐的做法
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肉沫煎嫩豆腐

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作者: 琳琳琳琳琳
琳琳琳琳琳

肉沫煎嫩豆腐的用料

肉沫煎嫩豆腐的做法步骤

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步骤 1

将油在锅内晃动均匀(防止待会儿煎豆腐的时候粘锅),待油烧至六七层热时,将切块备用的嫩豆腐沿着锅沿慢慢放入。

步骤 2

煎至一两分钟后可用左手抖动锅,如果豆腐未出现粘锅,可跟锅底分离,则可将豆腐轻轻翻面继续煎。 待豆腐煎至两面金黄时,可盛起备用。

步骤 3

将锅内加入少许油,放入红辣椒、花椒,轻炒几下后放入姜蒜末、豆瓣酱适量、肉沫,翻炒几下后可将豆腐倒入。

步骤 4

用小碗加入淀粉,兑水搅拌后缓缓倒入锅内,轻轻翻动豆腐防止粘锅,大约煮一两分钟后即可起锅。

肉沫煎嫩豆腐的小贴士

豆腐一定要煎至两面金黄,否则后面煮的时候容易散开破掉。

菜谱创建时间:2014-06-05 12:52:54
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